Restaurant Manager en Frescura Vegan Kitchen (Bayamón PR)
BENEFICIOS:
- Horario Diurno
- Horario Martes a Sábado de 8:00am - 4:30pm aproximadamente
- Paga a $16.00 la hora
Responsabilidades Principales:
I. Descripción General
La posición de Gerente de Restaurante requiere disponibilidad completa y la capacidad de cubrir y subsanar cualquier defecto que afecte las operaciones de la empresa. Requiere el más alto nivel de compromiso e integridad moral y extensa/amplia comunicación con sus superiores.
II. Funciones Administrativas:
Puede incluir, pero no esta limitado a, las siguientes:
Manejo del equipo de trabajo:
- Reclutamiento, entrenamiento y supervisión de los empleados.
- Organizar y supervisar los turnos de los empleados de manera eficiente.
- Evaluación de rendimiento del personal.
- Liderar mediante ejemplo, motivando al empleado, asegurándose que todo funcione de manera organizada y eficiente.
- Estar en la capacidad de lidiar con los empleados en situaciones de conflicto en un tono calmado, cortés, discreto y efectivo.
Servicio al Cliente:
- Asegurar la buena imagen del restaurante en calidad de comida, bebida, servicio y ambiente.
- Responder de manera inmediata y eficiente las quejas de los clientes en un tono apacible y de forma servicial. Investigar y resolver los reclamos o quejas que la clientela tenga respecto a la calidad de servicio y/o productos según las políticas del restaurante.
Operaciones:
- Supervisar y Coordinar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo los procesos de apertura y cierre.
- Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de salubridad y seguridad para mantener todos los procesos en cumplimiento con las leyes departamentales y reglamentos correspondientes.
- Implementar procedimientos operacionales para mejorar la eficiencia y calidad de servicio.
- Supervisar los cuadres de caja de los empleados y evitar descuadres.
- Asistir diariamente en los procesos de limpieza, inventario, cuadre y preparación tanto en la barra como el área de cocina de ser necesario.
- Conocer todos los procesos de preparación y limpieza del restaurante. Incluyendo cocina y barra para su ejecución consistente y diaria.
- Capacidad para trabajar físicamente en cualquier área del restaurante, incluyendo cocina, barra y/o servicio de ser necesario.
Manejo del Menú:
- Mantener y actualizar cambios en el menú diario en todas las plataformas (Uber, Doordash etc.)
Manejo de Inventario:
- Mantener record de los niveles de inventario y reordenar de acuerdo con las proyecciones.
- Implementar medidas de control de Inventario para minimizar desperdicios.
Informes y documentación:
- Recolectar data útil para el funcionamiento y crecimiento del restaurante.
- Preparar Reporte de Ventas, costos, tendencias y otros según solicitados.
Normativas de conducta y estructura organizativa:
- Ejecución de manera proactiva las metas, estrategias, instrucciones y órdenes de manera que no interrumpa la visión y el desarrollo de los fundadores de restaurante. Esto incluye estrategias e instrucciones sobre empleomanía, mercadeo, operaciones entre otros.
- Comunicarse con respeto y ser entendido por sus supervisores, compañeros y clientes de manera clara; a su vez, capacidad para escuchar y generar comunicación efectiva con el equipo de trabajo.
Requerimientos físicos:
- Cargar, empujar y/o levantar objetos de hasta 50lbs.
- Estar más del 80% de su jornada laboral de pie y/o caminando activamente.
- Agacharse, doblarse o estirarse, consistentemente.
EDUCACION, EXPERIENCIA Y FACTORES DEL EXITO
- Licencia de conducir y auto propio
- Mínimo 2 años de experiencia laboral en restaurantes
- Mínimo 1 año de experiencia como Gerente en Restaurante y/o relacionado a la industria de la hospitalidad.
- Conocimiento sobre comestibles, perecederos, bebidas e ingredientes
- Conocimiento de Microsoft Excel y Word (Básico)
- Vasto conocimiento en cuanto a procesos y códigos de salubridad correspondientes, según las leyes vigentes
Factores del éxito incluyen, pero no están limitados a, lo siguiente:
· Entiende la estructura del restaurante en su totalidad
· Promueve la excelencia operacional
· Promueve el mejor servicio al cliente
· Disposición a escuchar e identificar las necesidades de los empleados
· Ejecuta de manera proactiva todas las órdenes y estrategias asignadas por sus supervisores
· Rinde cuentas y cumple con los resultados
· Fomenta la colaboración
· Desarrolla el talento
· Pensamiento crítico
· Ejerce buen juicio
CERTIFICADOS, LICENCIAS Y REGISTRACIONES
- Certificado vigente de Food Safety
- Otras serán requeridas al momento de la contratación de ser necesarias
Este trabajo puede conllevar varias horas de pie, habilidad de estirarse y agacharse, agilidad física para ejecutar todas las tareas, habilidad para usar herramientas, objetos y equipos de cocina, ocasionalmente levantar o mover objetos pesados, capacidad de ver objetos de cerca y de lejos, capacidad para escuchar y comunicarse con su equipo.
Frescura Vegan Kitchen es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la contratación de una fuerza laboral diversa y en mantener un enfoque inclusivo que en donde lo más importante sean las personas.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $16.00 la hora
Horas previstas: de 32 a 35 por semana
Experiencia:
- Gerencia de Restaurantes: 1 año (Deseable)
Idioma:
- Inglés y Español (Deseable)
Licencia/Certificación:
- Certificado de Food Safety (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial